餐饮工作需签合同。餐饮店长期员工应与老板签订正式劳动合同，明确各方权益。《劳动合同法》规定，建立劳动关系应订立书面劳动合同，未签订可能影响员工权益保护。
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餐饮需签合同。1. 常规操作：员工入职时，餐饮店应与其签订劳动合同，明确工作内容、薪资等。2. 若未签订合同，员工可要求补签或向劳动部门投诉，以维护自身权益。3. 发生纠纷时，可先尝试协商解决；协商不成，可申请劳动仲裁或提起诉讼，依据《劳动合同法》寻求法律保护。
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餐饮劳动合同签订方式：通常双方协商一致后，以书面形式订立，明确劳动内容等条款。处理方式根据具体情况可能包括协商、调解、仲裁或诉讼，选择时应考虑效率和成本。

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